各種蔬菜水果無土栽培學問大全
各種蔬菜水果無土栽培學問大全 國內外無土栽培最多的作物是蔬菜，其中以番茄的栽培面積最大，其次是黃瓜、萵苣、甜椒。此外還有茄子、甜瓜、西瓜、鴨兒芹、甜菜、草莓、西芹等。采用無土栽培...
國內外無土栽培最多的作物是蔬菜，其中以番茄的栽培面積最大，其次是黃瓜、萵苣、甜椒。此外還有茄子、甜瓜、西瓜、鴨兒芹、甜菜、草莓、西芹等。采用無土栽培技術從事蔬菜維護地消費，是從基本上處理蔬菜輪作障礙問題的有效途徑，也是無公害蔬菜消費，以至是綠色食品蔬菜消費的重要手腕。第一節 果菜類無土栽培技術
一、黃瓜
黃瓜(Cucumis sativus L.)又名胡瓜、王瓜等，屬葫蘆科一年生草本物，原產于印度北部喜馬拉雅山熱帶濕潤森林地域。古代分南、北兩路傳入我國華南和北方，分別構成華南系黃瓜和華北系黃瓜。黃瓜在世界各國普遍栽培，無土栽培的產量僅次于番茄，是無土栽培蔬菜的主要種類之一。
(一)生物學特性
1.植物學特征 淺根性，主要根群散布在15～20cm表土以內，再生才能較差。莖為蔓性，中空。葉呈五角形或心臟形，單葉互生，葉色濃綠或淺綠。花通常為單性，雌雄同株。雄花較小，多簇生。雌花較大，多單生。果為瓠果，棒狀或長棒狀，嫩瓜大局部為深綠色或淺綠色，亦有少數為淡黃色或白色。種子扁長橢圓形，黃白色或白色，千粒重30g左右，壽命2～5年不等。
2.生育周期 黃瓜整個生育期分為：發芽期(從種子萌動至子葉充沛展平，需5～6d);幼苗期(子葉展平至第四片真葉充沛展開，需30～40d);抽蔓期(從開端抽蔓至第一雌花坐果，需15～20d);開花結瓜期(從第一雌花坐瓜至拉秧，需30～60d)。
3.對環境條件的請求
(1)溫度 黃瓜為喜溫作物，不同生育階段對溫度請求略有不同。發芽期適溫為27～29℃，幼苗期白晝22～25℃，夜間15～18℃，開花結瓜期白晝為25～29℃，夜間18～22℃。黃瓜生長發育請求的晝夜溫差以10℃左右為宜。
(2)光照 黃瓜喜光，也較耐弱光。光飽和點普通為5.5萬～6萬lx，光補償點為2000～1萬lx;最適光照為4～5萬lx。黃瓜屬短日照植物，8～10h光照和較低夜溫，有利于植株由營養生長轉為生殖生長。
(3)水分 黃瓜喜濕，怕澇，不耐旱。請求土壤相對濕度為70～90%，空氣濕度為80～90%較為適合。
(4)土壤營養 黃瓜根群弱，栽培黃瓜宜選用有機質豐厚、疏松通氣、能灌能排的沙質土壤，最適土壤酸堿度為pH5.5～7.2左右。
黃瓜生長發育中對礦質營養的吸收，以鉀最高，氮次之，再次是磷、鈣、鎂等。據剖析，大約每消費1000kg黃瓜，需吸收氮(N)2.8～3.2kg，磷(P2O5)1.2～1.8kg，鉀(K2O)3.6～4.4kg。
(5)氣體 黃瓜根系請求土壤含氧量普通以15%～20%為宜。
(二)種類選擇
黃瓜無土栽培常用種類有：中農5號、津優3號和國外引進種類。在投入較高的無土栽培消費中，普通選用荷蘭和日本的水果黃瓜等無限生長型的溫室專用種類。經理論標明，其溫室的順應性較強，耐低溫弱光，抗多種病害，豐產潛力大、質量好。
(三)育苗和定植
1.基質處置
將所需基質(草炭：蛭石=1：1)混拌圴勻，堆高10～15cm，用50倍福爾馬林溶液噴透基質，再用潔凈的塑料布蓋在基質堆上。普通當環境氣溫為20～35℃時，密閉3天。當環境氣溫為10～20℃時，密閉4天。當環境氣溫低于10℃時，密閉7天，然后將掩蓋的塑料布掀開涼曬，最后將基質裝盤。
2.浸種催芽和播種
先用55℃溫水浸泡20min，再用38%甲醛100倍液浸泡30min，最后用清水浸泡6h。將浸過的黃瓜種子沖洗3次，用濕紗布包好，放在25～30℃恒溫箱中催芽，每天早晚各用與室溫相同的清水投洗1次，24～36h后即可出芽。將基質先噴透水，待水滲下后打穴播種。播后輕澆1水。
3.苗期管理
(1)營養液管理 普通用1/2～1個劑量的日本山崎黃瓜配方的營養液或800倍復合肥和1000倍尿素，水肥輪用，每2～3天1次(依據實踐天氣狀況停止調理)。
(2)病蟲害防治 小苗出齊后淋1次500倍的多菌靈，隔7天葉面噴施殺菌劑1次，預防病害發作。依據消費經歷，應主要針對猝倒病等土傳病害和白粉虱、潛葉蠅停止防治，在長出1片真葉時，可噴蚜虱凈和綠菜寶。對青枯病可采用農用鏈霉素和氫氧化銅淋根。除作專項防治外，每隔7～10d還應噴一次百菌清和甲托以防治多種病害。
(3)環境控制 普通狀況下，溫度白晝堅持在20～28℃左右，最高不超越32℃，夜溫不低于10℃，同時要堅持10℃的晝夜溫差以利于花芽分化。普通晴好天氣空氣濕度堅持在80%左右。最適光照為40000～50000lx。
(4)移苗 當黃瓜幼苗第一真葉顯露時，移苗。移栽3天內每天澆灌1～2次營養液，用量為200mL/株，待幼苗緩苗后用滴灌系統停止定時滴灌。
4.定植
以鋸木屑為消費用栽培基質。每畝溫室用量為20m3左右，請求80%的木屑直徑在3～7mm之間。并準備1.2m寬，0.12mm厚的乳白色塑料膜，制造栽培袋。定植時間：北方地域每年2茬，第一茬在3月下旬到4月上旬，第二茬在9月下旬。定植密度：株行距40cm×100cm。
(四)定植后管理
1.溫濕度管理 適合晝溫22℃～27℃，夜溫18℃～22℃，地溫25℃。氣溫低于10℃，生長遲緩或中止生長，高于35℃光協作用受阻。空氣濕度堅持在80%左右，濕度太高不利生長，易染病。
2.營養液管理 定植后3～5d需配合滴灌用人工澆營養液，每天上、下午各澆1次，每次100～250mL/株。3～5d后再用滴灌管滴液，每天3次，每次3～8min，單株供水量為0.5～1.5L，最多2L，詳細量隨天氣及苗的長勢而定。營養液為分離大連地域水質，以日本山崎黃瓜配方為根據的修正配方，pH值在5.6～6.2之間。假如鋸木屑是新的，則從定植到開花，營養液中應加硝酸銨400mg/L以補充木屑被吸收的N素。開花后，營養液濃度應進步到1.2～1.5個劑量。座果后，營養液劑量繼續進步，并另加磷酸二氫鉀30mg/L，EC值在2.4ms/cm左右。留意調理營養生長與生殖生長的均衡，假如營養生長過旺可降低硝酸鉀的用量，加進硫酸鉀以補充減少的鉀量，參加量不超越100mg/L。結果盛期，營養液濃度可繼續進步到3.0ms/cm。
3.植株調整 采用繩子吊蔓辦法，即在溫室下弦桿上按種植行位拉兩道10號鐵絲，每行植株基部用吊繩掛在鐵絲上。小青瓜分枝才能強，生長過程要停止打杈，采用單蔓整枝，其他長出的側枝應及時抹掉，以免耗費營養。植株長到7～8葉后，要及時把植株繞在吊繩上，普通2～3d1次。主莖上的第1～4節位不留果，以促進營養生長，該種類黃瓜結果力強生長過程中要停止疏花疏果，普通每1節位留1～2條果，多余的和不正常的花果、花蕾及時去除，以集中營養供應，保證正品率。苗生長夠強健的狀況下，可在0.8m高以上第一節位的側枝留2～3片葉,結1～2條瓜再摘心，以增加瓜的條數進步產量。普通葉子有45d左右便由功用葉轉為老齡葉，其葉片失去光澤褪綠，光協作用的產物不夠自身耗費，為了減少功用葉的擔負，利于通風透光和減少病蟲害發作和傳播，必需及時打掉老葉病葉。植株長到2m高以上時，可停止第一次落蔓，但落蔓要以葉片不落靠空中為度，以利于下部通風。
(五)果實采收
普通果長在20cm左右采收，采收時和運輸過程中應盡量減少對果實的傷害，并防止陽光直曬，盡快停止包裝貯藏，以免果實外表失水影響新穎度。
二、番茄
番茄(Lycopersicum esculentum Mill.)又名西紅柿、洋柿子、番柿，是溫室和大棚栽培的主要蔬菜作物之一。番茄順應性廣，栽培容易，產量高且營養豐厚，尤以富含維生素C和多種礦質營養而著稱。果實酸甜適口，風味共同，既可作為水果，又是人們喜食的主要蔬菜種類。現已成為世界各國，特別是興旺國度，無土栽培面積最大、產量最高的主要蔬菜。
(一)生物學特性
1.植物學特征 番茄為茄科一年生或多年生草本植物。根系興旺，再生才能強，但大多根群散布在30～50cm的土層中。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝才能強，莖節上易生不定根，所以番茄扦插繁衍較易成活。葉為單葉互生，羽狀深裂或全裂。花為兩性花，黃色，自花授粉，復總狀花序。果實為漿果。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年。
2.生育周期 發芽期：從播種到第一片真葉呈現(破心)。在正常溫度條件下這一時期為7～9d;幼苗期是指從第一片真葉呈現至第一花序現蕾。此期適合晝溫為25～28℃，夜溫為13～17℃。此期地溫對幼苗生育有較大的影響，適合的地溫應堅持在22～23℃;始花座果期是指從第一花序現蕾至座果。這個階段是番茄從以營養生長為主過渡到生殖生長與營養生長同等開展的轉機時期，直接關系到產品器官的構成及產量;結果期：從第一花序著果到采收完畢(拉秧)。這一時期果、秧同時生長，處理好營養生長與生殖生長的矛盾，是這一時期的關鍵技術。
3.對環境條件的請求
(1)溫度 番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，異化作用最適溫度為20～25℃，根系生長最適土溫為20～22℃。進步土溫不只能促進根系發育，同時土壤中硝態氮含量顯著增加，生長發育加速，產量增高。
(2)光照 番茄是喜光作物，光飽和點為70000lx，適合光照強度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養生長轉向生殖生長過程中根本請求短日照，但請求
