廣州飯堂承包回顧北方和南方的飲食文化
發布時間：2019-06-11 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
回顧北方和南方的飲食文化
一年一度的端午節再次來到這里。每次舉辦這個傳統的節日，除了假期，最引人注目的是北方和南方的朋友之間關于吃什么的爭論。雖然每個人都肯定會吃餃子，但它仍然是甜咸的。
這是一場血腥的颶風。讓我們看看發生了什么？
這個男人喜歡吃甜的印象，北方人喜歡吃咸，這種印象是正確的，這與北方的經濟發展水平和南方，現在人們都可以控制自己的糖攝入量，但是
過去，即使是溫飽問題，吃糖也是一種奢侈。那個時代的甜蜜銷售與經濟發展程度直接相關。
明清時期，福建和廣東成為制糖中心。由于靠近糖產區，南方的糖價便宜。
在清朝中期，北京的糖價為每噸8兩，而在泉州，福建，便宜三分之一。糖的價格是鹽的兩倍。此外，食物的味道比糖更多地改變了糖，糖也是
它已經成為一種奢侈的調味品。北方的經濟衰退，再加上糖價的上漲，使得該國南部地區，特別是經濟發達的江南，成為中國最受歡迎的甜蜜點。
中間在18世紀，中國的人均食糖消費量為每年2.89-3.80千克。糖消費區集中在嶺南，東南沿海和長江下游。這些地方的人吃的糖量至少是其他地區的兩倍。
在現代，南方的食物有甜味，所以南方喜歡甜豆腐腦，而北方人喜歡咸味。
因為它是甜南和咸，北方的蝎子怎么甜？
難道不是甜南方吃甜餃子，咸咸的北方吃咸餃子？
這必須考慮到食物的使用。蝎子是端午節的節日美食。它具有犧牲和儀式的作用。人們會添加更多他們不愿意吃的食材。如果他們有假期，他們將不得不吃得好。這是春節的艱難時期。
幾乎只吃肉。
在北方，甜味很少見。當你度假時，你可以吃很多糖衣豆豉和大棗。最奢侈的是糖。這個國家的南部總是吃甜，節日更難。它比糖更多糖。
奢侈品是肉。
因此，在江南地區，培根，火腿和蛋黃成了蝎子的餡料。
當然，人們的生活水平越來越高，人民生活水平越來越高永遠不會把糖和肉當作奢侈品，但味道仍然保留，但人們對糖和肉的追求仍然是一樣的，加上越來越多的
移民，然后在北方吃咸肉和蛋黃是沒有的更困難的事情。
